ความแตกต่างในหลายปัจจัยของแต่ละพื้นที่สำหรับปลูกอ้อยส่งผลต่อผลิตที่ได้มีความแตกต่างกันทั้งในเชิงของปริมาณและคุณภาพ โดยในบทความนี้จะได้กล่าวถึงดิน 3 ประเภท ได้แก่ ดินเหนียว ดินทราย และ ดินร่วน ที่ส่งผลต่อการปลูกอ้อยตลอดกระบวนการ

เป็นดินที่มีเนื้อละเอียด ในสภาพดินแห้งจะแตกออกเป็นก้อนแข็งมาก เมื่อเปียกน้ำแล้วจะเหนียว แต่เมื่อดินแห้งจะแข็งไถพรวนยาก ดินชอบจับกันเป็นก้อน  เป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง แต่ระบายน้ำและอากาศไม่ดี สามารถอุ้มน้ำดูดยึดธาตุอาหารพืชได้ดี ปลูกอ้อยให้งอกสม่ำเสมอยาก อ้อยในส่วนที่ลุ่มมักจะเน่า แต่ถ้างอกแล้วอ้อยจะให้หน่อที่ใหญ่และสมบูรณ์ น้ำหนักลำดี

เป็นดินที่มีการเกาะตัวกันหลวมๆ มองเห็นเป็นเม็ดเดี่ยวได้ ถ้าสัมผัสดินที่อยู่ในสภาพแห้งจะแข็งแน่น แต่ถ้าดินเปียกจะร่วนฟู เป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ มีการระบายน้ำและอากาศดีมากปลูกอ้อยงอกได้ดีเพราะไม่มีน้ำขังทำให้ตาอ้อยเน่า แต่หน่อมากเล็กถ้าให้ปุ๋ยไม่เพียงพอ น้ำหนักอ้อยต่อลำจะน้อยกว่าอ้อยที่ปลูกในดินเหนียว

เป็นดินที่มีเนื้อดินค่อนข้างละเอียด ในสภาพดินแห้งจะจับกันเป็นก้อนแข็งพอประมาณ ในสภาพดินชื้นจะยืดหยุ่นไถพรวนได้ดี เป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง มีการระบายน้ำและอุ้มน้ำได้ดีปานกลาง จัดเป็นเนื้อดินที่มีความเหมาะสมในการทำไร่อ้อย